在萬山區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)中心食堂，“光盤行動”的標(biāo)志牌醒目地擺放在每張餐桌之上，時刻提醒就餐者珍惜糧食。飯點，就餐職工們秩序井然地排隊掃碼，按需打取餐食。“現(xiàn)在大家都很自覺，都想著不能浪費糧食，食堂飯菜味道好，給的量也合適，每次我都能吃得干干凈凈。”前來就餐的職工笑著說道。

在銅仁，“厲行節(jié)約、反對浪費”已從一句倡導(dǎo)，逐漸演變?yōu)槿鐣淖杂X行動，成為城市文明建設(shè)的新亮點。這背后，銅仁市市場監(jiān)管部門及各相關(guān)單位積極作為，引導(dǎo)市民參與，共同推動節(jié)約理念落地生根。

如今，機(jī)關(guān)食堂已經(jīng)打造成反對餐飲浪費的示范點。各機(jī)關(guān)、事業(yè)企業(yè)單位多次組織干部職工座談會，傳達(dá)學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，并建章立制，規(guī)范員工就餐、公務(wù)接待和會議用餐行為，領(lǐng)導(dǎo)干部以身作則，發(fā)揮模范帶頭作用。例如，碧江區(qū)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)建立“廉政食堂”，公務(wù)接待原則上一律在“廉政食堂”就餐，通過嚴(yán)格的制度執(zhí)行遏制基層公務(wù)接待中的餐飲浪費現(xiàn)象。

為營造濃厚的節(jié)約氛圍，銅仁市采取了線上線下相結(jié)合、多領(lǐng)域協(xié)同推進(jìn)的宣傳策略。線上，通過各類媒體平臺廣泛傳播節(jié)約理念；線下，開展《反食品浪費法》“四進(jìn)”活動，走進(jìn)家庭、社區(qū)、校園和機(jī)關(guān)。

在銅仁市第二十小學(xué)，優(yōu)雅用餐，反對浪費的理念深入人心，“小餐桌，大文明，我光盤，我光榮”，不僅是一句口號，更是全體師生共同的行動準(zhǔn)則。在本學(xué)期開學(xué)第一周，第二十小學(xué)的各班就集中開展“文明餐桌”主題班會，并觀看“糧食危機(jī)現(xiàn)狀”警示教育宣傳片，讓同學(xué)們了解國家的糧食狀況，了解一粥一飯，來之不易。另外，全體師生還簽訂了《厲行節(jié)約承諾書》，按季度推出“光盤小達(dá)人”，為表現(xiàn)突出的學(xué)生在國旗下進(jìn)行隆重表彰，營造校園濃厚的“節(jié)約光榮 浪費可恥”氛圍。每一餐，師生們都自覺踐行光盤行動，以實際行動杜絕舌尖上的浪費，用點滴之舉彰顯文明風(fēng)尚。

同時，我市還將反食品浪費法納入新辦證餐飲服務(wù)單位崗前培訓(xùn)內(nèi)容，重點講解本地制止餐飲浪費典型案例，推動餐飲服務(wù)單位落實主體責(zé)任，積極履行制止餐飲浪費義務(wù)。對已獲證餐飲服務(wù)單位，實行事前預(yù)約、“送教上門”，更好保證宣傳教育效果。組織《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)反食品浪費管理通則》等標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，去年，全市累計舉辦培訓(xùn)37期，培訓(xùn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員4226人次。

在碧江區(qū)家感新廚餐飲店，老板娘楊芳一邊在收銀臺忙得不亦樂乎一邊囑咐服務(wù)員們要勸導(dǎo)顧客按需點餐：“我們引導(dǎo)客人在點餐時選擇‘小份菜’‘半份菜’，建議他們要根據(jù)用餐人數(shù)和菜單中標(biāo)明的分量點菜，避免點多造成餐飲浪費。”據(jù)了解，在銅仁市開展制止餐飲浪費專項行動中，市場監(jiān)管局指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營單位合理配餐并在菜單中標(biāo)明菜品的數(shù)量、口味風(fēng)格和套餐中適合的用餐人數(shù)，鼓勵經(jīng)營單位推出“小份菜”“半份菜”，提供自助餐服務(wù)的經(jīng)營者，必須在取餐醒目位置設(shè)置“少取多次，宜量取餐”的提示牌，防止因消費者對菜品的數(shù)量估計不足或口味不合造成的浪費。

“管理部門不僅送我們厲行節(jié)約的宣傳畫和‘光盤行動’的溫馨提示宣傳桌牌，還指導(dǎo)我們要為消費者按照1：1配備公筷公勺，便于他們打包，減少食品浪費和餐廚垃圾?！比f山區(qū)盤州莆田牛肉店老板娘劉菊花告訴記者，“光盤行動”不僅僅是一句口號，也是一種崇尚節(jié)約、倡導(dǎo)文明的生活態(tài)度，他們有責(zé)任也有義務(wù)引導(dǎo)消費者科學(xué)健康用餐，營造文明就餐，理性消費的良好氛圍。

如今，無論是餐廳、學(xué)校還是機(jī)關(guān)單位，“厲行節(jié)約、反對浪費”的標(biāo)語隨處可見，市民們自覺踐行“光盤行動”，珍惜每一粒糧食，既提升了城市的文明程度，也讓資源得到合理利用。未來，銅仁將繼續(xù)鞏固這一成果，讓節(jié)約成為城市的鮮明底色，推動文明建設(shè)不斷邁上新臺階。（毛逸飛）