碾茶是抹茶的原料茶，抹茶是碾茶的精加工茶。今年來(lái)，石阡縣立足豐富的生態(tài)茶優(yōu)勢(shì)，打造了3500畝抹茶原料基地，并建成投用全縣首條碾茶生產(chǎn)線，為下游抹茶企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料，延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈。

時(shí)下，石阡縣本莊鎮(zhèn)涼山村抹茶基地進(jìn)入采收期。工人三五成群分工合作，用機(jī)器把鮮葉從茶樹(shù)上采下，并運(yùn)輸至貴州祥華生態(tài)茶業(yè)有限公司本莊涼山碾茶加工廠。車(chē)間內(nèi)機(jī)器轟鳴，剛采摘的茶青鮮葉經(jīng)過(guò)青葉處理、殺青、冷卻、莖葉分離等流程后，成為加工抹茶的半成品——碾茶。

石阡兼具低緯度、高海撥、寡日照等特點(diǎn)，地理環(huán)境適合茶葉生長(zhǎng)。新茶飲產(chǎn)業(yè)作為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新賽道，是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的有效途徑。近年來(lái)，隨著新茶飲產(chǎn)品在消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)走熱，石阡積極探索生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間，今年首次建成1條碾茶生產(chǎn)線，延長(zhǎng)并增強(qiáng)石阡茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

 看中新茶飲市場(chǎng)前景的饒登祥，流轉(zhuǎn)了1000余畝茶園來(lái)發(fā)展抹茶，并嚴(yán)格按照下游抹茶龍頭企業(yè)的要求管理茶園和廠房，目前已投入172萬(wàn)余元。

10余天時(shí)間，該生產(chǎn)線已生產(chǎn)近萬(wàn)斤的碾茶送往下游的抹茶生產(chǎn)企業(yè)用于精加工。

近年來(lái)，銅仁大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，抹茶產(chǎn)業(yè)已成為銅仁推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)突破口。石阡積極布局碾茶生產(chǎn)加工，助力抹茶發(fā)展。

石阡苔茶葉綠素含量比較高，是比較適合做抹茶的品類(lèi)，加上石阡生態(tài)茶種植規(guī)模比較大，發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)具有較好地基礎(chǔ)。(白雪 楊文美)