碾茶是抹茶的原料茶，抹茶是碾茶的精加工茶。今年來，石阡縣立足豐富的生態(tài)茶優(yōu)勢，打造了3500畝抹茶原料基地，并建成投用全縣首條碾茶生產(chǎn)線，為下游抹茶企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料，延長茶產(chǎn)業(yè)鏈。

時下，石阡縣本莊鎮(zhèn)涼山村抹茶基地進入采收期。工人三五成群分工合作，用機器把鮮葉從茶樹上采下，并運輸至貴州祥華生態(tài)茶業(yè)有限公司本莊涼山碾茶加工廠。車間內(nèi)機器轟鳴，剛采摘的茶青鮮葉經(jīng)過青葉處理、殺青、冷卻、莖葉分離等流程后，成為加工抹茶的半成品——碾茶。

石阡兼具低緯度、高海撥、寡日照等特點，地理環(huán)境適合茶葉生長。新茶飲產(chǎn)業(yè)作為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新賽道，是推動茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的有效途徑。近年來，隨著新茶飲產(chǎn)品在消費市場的持續(xù)走熱，石阡積極探索生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間，今年首次建成1條碾茶生產(chǎn)線，延長并增強石阡茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

 看中新茶飲市場前景的饒登祥，流轉(zhuǎn)了1000余畝茶園來發(fā)展抹茶，并嚴格按照下游抹茶龍頭企業(yè)的要求管理茶園和廠房，目前已投入172萬余元。

10余天時間，該生產(chǎn)線已生產(chǎn)近萬斤的碾茶送往下游的抹茶生產(chǎn)企業(yè)用于精加工。

近年來，銅仁大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，抹茶產(chǎn)業(yè)已成為銅仁推動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級的一個突破口。石阡積極布局碾茶生產(chǎn)加工，助力抹茶發(fā)展。

石阡苔茶葉綠素含量比較高，是比較適合做抹茶的品類，加上石阡生態(tài)茶種植規(guī)模比較大，發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)具有較好地基礎(chǔ)。(白雪 楊文美)