在萬(wàn)山區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)中心食堂，“光盤行動(dòng)”的標(biāo)志牌醒目地?cái)[放在每張餐桌之上，時(shí)刻提醒就餐者珍惜糧食。飯點(diǎn)，就餐職工們秩序井然地排隊(duì)掃碼，按需打取餐食?！艾F(xiàn)在大家都很自覺(jué)，都想著不能浪費(fèi)糧食，食堂飯菜味道好，給的量也合適，每次我都能吃得干干凈凈。”前來(lái)就餐的職工笑著說(shuō)道。

在銅仁，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”已從一句倡導(dǎo)，逐漸演變?yōu)槿鐣?huì)的自覺(jué)行動(dòng)，成為城市文明建設(shè)的新亮點(diǎn)。這背后，銅仁市市場(chǎng)監(jiān)管部門及各相關(guān)單位積極作為，引導(dǎo)市民參與，共同推動(dòng)節(jié)約理念落地生根。

如今，機(jī)關(guān)食堂已經(jīng)打造成反對(duì)餐飲浪費(fèi)的示范點(diǎn)。各機(jī)關(guān)、事業(yè)企業(yè)單位多次組織干部職工座談會(huì)，傳達(dá)學(xué)習(xí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，并建章立制，規(guī)范員工就餐、公務(wù)接待和會(huì)議用餐行為，領(lǐng)導(dǎo)干部以身作則，發(fā)揮模范帶頭作用。例如，碧江區(qū)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)建立“廉政食堂”，公務(wù)接待原則上一律在“廉政食堂”就餐，通過(guò)嚴(yán)格的制度執(zhí)行遏制基層公務(wù)接待中的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。

為營(yíng)造濃厚的節(jié)約氛圍，銅仁市采取了線上線下相結(jié)合、多領(lǐng)域協(xié)同推進(jìn)的宣傳策略。線上，通過(guò)各類媒體平臺(tái)廣泛傳播節(jié)約理念；線下，開(kāi)展《反食品浪費(fèi)法》“四進(jìn)”活動(dòng)，走進(jìn)家庭、社區(qū)、校園和機(jī)關(guān)。

在銅仁市第二十小學(xué)，優(yōu)雅用餐，反對(duì)浪費(fèi)的理念深入人心，“小餐桌，大文明，我光盤，我光榮”，不僅是一句口號(hào)，更是全體師生共同的行動(dòng)準(zhǔn)則。在本學(xué)期開(kāi)學(xué)第一周，第二十小學(xué)的各班就集中開(kāi)展“文明餐桌”主題班會(huì)，并觀看“糧食危機(jī)現(xiàn)狀”警示教育宣傳片，讓同學(xué)們了解國(guó)家的糧食狀況，了解一粥一飯，來(lái)之不易。另外，全體師生還簽訂了《厲行節(jié)約承諾書(shū)》，按季度推出“光盤小達(dá)人”，為表現(xiàn)突出的學(xué)生在國(guó)旗下進(jìn)行隆重表彰，營(yíng)造校園濃厚的“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”氛圍。每一餐，師生們都自覺(jué)踐行光盤行動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)杜絕舌尖上的浪費(fèi)，用點(diǎn)滴之舉彰顯文明風(fēng)尚。

同時(shí)，我市還將反食品浪費(fèi)法納入新辦證餐飲服務(wù)單位崗前培訓(xùn)內(nèi)容，重點(diǎn)講解本地制止餐飲浪費(fèi)典型案例，推動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，積極履行制止餐飲浪費(fèi)義務(wù)。對(duì)已獲證餐飲服務(wù)單位，實(shí)行事前預(yù)約、“送教上門”，更好保證宣傳教育效果。組織《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理通則》等標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，去年，全市累計(jì)舉辦培訓(xùn)37期，培訓(xùn)餐飲服務(wù)從業(yè)人員4226人次。

在碧江區(qū)家感新廚餐飲店，老板娘楊芳一邊在收銀臺(tái)忙得不亦樂(lè)乎一邊囑咐服務(wù)員們要?jiǎng)駥?dǎo)顧客按需點(diǎn)餐：“我們引導(dǎo)客人在點(diǎn)餐時(shí)選擇‘小份菜’‘半份菜’，建議他們要根據(jù)用餐人數(shù)和菜單中標(biāo)明的分量點(diǎn)菜，避免點(diǎn)多造成餐飲浪費(fèi)?！睋?jù)了解，在銅仁市開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)中，市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位合理配餐并在菜單中標(biāo)明菜品的數(shù)量、口味風(fēng)格和套餐中適合的用餐人數(shù)，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)單位推出“小份菜”“半份菜”，提供自助餐服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者，必須在取餐醒目位置設(shè)置“少取多次，宜量取餐”的提示牌，防止因消費(fèi)者對(duì)菜品的數(shù)量估計(jì)不足或口味不合造成的浪費(fèi)。

“管理部門不僅送我們厲行節(jié)約的宣傳畫(huà)和‘光盤行動(dòng)’的溫馨提示宣傳桌牌，還指導(dǎo)我們要為消費(fèi)者按照1：1配備公筷公勺，便于他們打包，減少食品浪費(fèi)和餐廚垃圾?！比f(wàn)山區(qū)盤州莆田牛肉店老板娘劉菊花告訴記者，“光盤行動(dòng)”不僅僅是一句口號(hào)，也是一種崇尚節(jié)約、倡導(dǎo)文明的生活態(tài)度，他們有責(zé)任也有義務(wù)引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)健康用餐，營(yíng)造文明就餐，理性消費(fèi)的良好氛圍。

如今，無(wú)論是餐廳、學(xué)校還是機(jī)關(guān)單位，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的標(biāo)語(yǔ)隨處可見(jiàn)，市民們自覺(jué)踐行“光盤行動(dòng)”，珍惜每一粒糧食，既提升了城市的文明程度，也讓資源得到合理利用。未來(lái)，銅仁將繼續(xù)鞏固這一成果，讓節(jié)約成為城市的鮮明底色，推動(dòng)文明建設(shè)不斷邁上新臺(tái)階。（毛逸飛）