入冬一碗羊腳湯

不用大夫開(kāi)藥方

誰(shuí)能拒絕在濕冷的冬天

來(lái)上一鍋萬(wàn)山羊腳火鍋

驅(qū)散全身的寒意呢

在萬(wàn)山三角巖兄妹羊腳火鍋店，老板胡小蓮正在給客人制作萬(wàn)山傳統(tǒng)美食羊腳火鍋，鮮香的羊腳在鍋里不停翻炒，加上酸辣椒、蔥花、洋蔥、姜蒜等特制調(diào)味料，鍋里濃湯翻滾、吱吱冒油。烹煮、收汁，一頓熟練的操作，一鍋香噴噴的羊腳就上桌了。

“這家店我們開(kāi)了20多年了，我這個(gè)手藝是從我母親那學(xué)出來(lái)的，經(jīng)過(guò)不斷改良創(chuàng)新，最后留下了麻辣、清湯、干鍋、紅燒4個(gè)口味，顧客吃了都說(shuō)好?！焙∩徑榻B到。

得益于過(guò)硬的手藝和不斷改良的菜品，萬(wàn)山三角巖兄妹羊腳火鍋深受食客青睞，遠(yuǎn)銷貴陽(yáng)、遵義、湖南、廣東、福建等地。

“我覺(jué)得這個(gè)羊腳非常的好吃，軟糯香醇，大人小孩都適合，我經(jīng)常打真空包給我外地的朋友們郵寄過(guò)去，反饋都很好。”食客任敏說(shuō)。

如今，萬(wàn)山羊腳火鍋不僅成為聲名遠(yuǎn)播的地方特色美食，還是萬(wàn)山年夜飯餐桌上一道人見(jiàn)人愛(ài)的佳肴。 

“越接近過(guò)年我們?cè)矫?，預(yù)定的客人尤其多，基本都是要求年前幾天發(fā)貨的，所以我們也比較忙，得把貨提前準(zhǔn)備好?！闭f(shuō)到這，胡小蓮開(kāi)心得合不攏嘴。