1月27日，碧江區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心聯(lián)合區(qū)圖書館開展“舌尖的非遺”為主題的非遺活動(dòng)，近距離與學(xué)生面對面展示財(cái)糖技藝絕活。

活動(dòng)現(xiàn)場，碧江區(qū)瓦屋鄉(xiāng)財(cái)糖技藝第五代傳承人張香龍老師詳細(xì)講解了財(cái)糖起源、所需工具、制作步驟、制作技藝、注意事項(xiàng)等理論知識，并著重介紹了財(cái)塘的制作過程。

張老師一邊講訴著財(cái)糖的制作要領(lǐng)，一邊用小湯勺舀起熔化了的糖汁，在一工具上將糖汁團(tuán)拉成條，反復(fù)拉扯重疊、又拉長，把小朋友們帶入了的美妙世界。

在現(xiàn)場動(dòng)手、體驗(yàn)環(huán)節(jié)，孩子們不僅面對面地與非遺傳承人對話，還學(xué)習(xí)到了制作方法，親身體驗(yàn)財(cái)糖的魅力。

據(jù)悉，財(cái)糖手工技藝距今已有數(shù)百年歷史，該技藝是由糯米、粳米、麥面、粟或玉米等作為原材料經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵等工序，再加入麥芽發(fā)酵制成的糖類食品，其制作技藝講究，味道香甜，寓意美好，是傳承獨(dú)特鄉(xiāng)風(fēng)文化的一種食品?，F(xiàn)在柴糖常常被富貴人家在立屋、結(jié)婚、過壽、春節(jié)等喜慶之日食用，取其招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源滾滾之意，故而又稱財(cái)糖。

通過此次活動(dòng)，孩子們學(xué)習(xí)了解到了財(cái)糖的歷史，近距離觀察財(cái)糖的制作過程，并親自體驗(yàn)拉糖，在好看與好甜中感受財(cái)糖的魅力，非遺傳承的種子從此埋在了孩子們的心里，對于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的推廣與傳承，讓傳統(tǒng)文化和文明實(shí)踐相融共生，展現(xiàn)新時(shí)代文明風(fēng)采是極好的促進(jìn)。（張丁方）