“請把你們的食材來源臺賬拿來看一下?！薄坝袥]有定期進行核酸檢測，飯菜是否按要求進行了留樣？”日前，玉屏侗族自治縣紀委監(jiān)委立足崗位職責，到田坪鎮(zhèn)、大龍街道等區(qū)域的學(xué)校，以“小切口”方式，緊盯食品采購、食品加工、餐具清洗消毒、倉儲環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，守好校園食品安全底線。

檢查中，該縣紀委監(jiān)委監(jiān)督檢查組采用“點穴式”監(jiān)督方式，擰緊學(xué)校主體責任“發(fā)條”，督促各學(xué)校嚴把學(xué)校食堂安全關(guān)、衛(wèi)生關(guān)和廉潔關(guān)，通過“查閱資料臺賬+現(xiàn)場抽查驗看”，全面細致檢查食堂操作間、貯藏室的環(huán)境衛(wèi)生、烹飪制作、采購入庫、食品儲存、食品留樣、人員資質(zhì)等情況，重點了解學(xué)校是否嚴把質(zhì)量關(guān)、是否加強檢查購進食品品質(zhì)、是否定期查看各類原材料的合格證及保質(zhì)期等工作情況。

同時，該縣紀委監(jiān)委將監(jiān)督觸角向食品源頭延伸，督促市場監(jiān)管部門對食品配送公司營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)運營資質(zhì)，食材采購記錄、檢驗報告、從業(yè)人員健康證等資料進行認真審核，并詳細詢問了從業(yè)人員食材配送工作的規(guī)范流程。

在此基礎(chǔ)上，該縣紀委監(jiān)委還充分調(diào)動鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）紀委（紀工委）力量，構(gòu)建整體聯(lián)動、協(xié)同高效的監(jiān)督檢查、審查調(diào)查模式，全面夯實學(xué)校食品安全監(jiān)管責任，并充分發(fā)揮派駐紀檢監(jiān)察組“前哨”“探頭”作用，督促縣教育局、市場監(jiān)管局等相關(guān)職能部門對縣域內(nèi)各類學(xué)校食品安全隱患進行拉網(wǎng)式排查，對發(fā)現(xiàn)的問題全程跟進監(jiān)督，確保校園食品安全各項監(jiān)管措施落實到位，筑牢“舌尖上的安全”防線。

截至目前，該縣紀委監(jiān)委已對鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）6所學(xué)校以及縣教育局、市場監(jiān)管局等相關(guān)職能部門開展食品安全監(jiān)督檢查，對其余學(xué)校及相關(guān)主體部門的監(jiān)督檢查工作正在持續(xù)跟進中。