小孩小孩你別哭，臘八到了就殺豬，小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。農(nóng)歷十二月初八，俗稱(chēng)臘八，臘八之后，各地的年味就越來(lái)越濃了，春節(jié)的序幕也將拉開(kāi)。在印江土家族苗族自治縣，當(dāng)?shù)氐耐良覂号畷?huì)在這一天，熬上一鍋暖心又暖胃的臘八粥，殺上一頭大肥豬來(lái)臘祭祈福祥瑞。
隨著臘月初八的到來(lái)，在印江土家族苗族自治縣新寨鎮(zhèn)板山村，一大早村里便炊煙四起，當(dāng)?shù)氐耐良覂号畯乃姆节s來(lái)，用灶火把一鍋水燒得滾燙，為接下來(lái)即將舉行的殺豬祭祖，煮粥迎新年做好準(zhǔn)備。
一切準(zhǔn)備就緒，土家臘祭祈福會(huì)在眾人拉豬，齊心的吆喝聲下正式開(kāi)始，六七個(gè)土家漢子相互配合，在室外將三四百斤重的大肥豬宰殺分割，見(jiàn)紅祈福。而室內(nèi)，土家婦女此時(shí)也沒(méi)閑著，她們?cè)缫褜?zhǔn)備好的糯米、綠豆、糙薏米、紅豆、花生、棗子等，代表著不同寓意的食材混合一起，泡水下鍋，柴火慢熬。
待一鍋噴香的臘八粥熬好起鍋后，土家人會(huì)割下豬身不同部位的新鮮食材，輔以些許自制的糟辣椒、蔥姜蒜等，大火爆炒出一桌豐盛的全豬宴，邀請(qǐng)街坊四鄰一起圍坐，共嘗美食，一起祈福。
據(jù)悉，相傳在古時(shí)，每逢歲末年初之時(shí)，勤勞淳樸的土家人會(huì)一起上山圍獵，祭祀神靈，保佑平安，俗稱(chēng)為臘祭，而隨著時(shí)代的變遷，土家人慢慢地將上山圍獵祭祀的習(xí)俗演變成了殺豬祭祀，煮粥迎新，祈福祥瑞，新年五谷豐登。
